檜山納豆は、昔ながらの独自の製造方法と近代技術を組み合わせた、懐かしい味が人気の能代名物です。地元秋田県産の「あきた白神大豆」を100パーセント使用し、藁も「あきたこまち」を杭掛けして自然乾燥させたものを使用しており、まさに「秋田県」が詰まったこの納豆は、大豆本来の噛み応えが特徴的で、素朴なおいしさがあります。能代に訪れた際にはぜひご賞味ください。