八戸地方では南部杜氏が盛んに酒造りを始めた江戸時代後期頃から酒蔵ができたと言われています。伝統ある南部杜氏の酒造りを引き継ぐ酒蔵として、市民や多くの日本酒ファンに支えられています。酒造りの現場や工程を見学することもできます。