笹寿司は、笹の葉の上に酢飯をのせて、ワラビやタケノコなどの山菜のほか、クルミやニンジン、ヒジキなどの具材としょうがなどの薬味をのせた、戦国時代から伝わる新潟の郷土料理です。地元の人たちは、お盆やお祝い事など、人が集まるときの食事として食べることが多いようです。食堂や旅館でも食べることができますので、訪れた際には彩り豊かな「笹寿司」をぜひご賞味ください♪
