北海道の郷土料理【石狩鍋】

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写真提供：公益社団法人北海道観光振興機構
石狩鍋は、サケで有名な石狩町で生まれた、北海道を代表する郷土料理です。
漁師たちは大漁を祝う際に、獲れたてのサケをぶつ切りのまま、みそ汁が入った鍋に入れて食べていたことがその始まりとされています。
今では全国的に、冬の定番料理といえば「鍋」ですが、寒い北海道の石狩鍋は、さらに身体が温まるように味噌が使用されます。
かつて石狩鍋は、漁師が食べる料理でしたが、現在は定番の家庭料理となっており、石狩地方では、石狩鍋が有名なお店がいくつかあります。
石狩地方に足を運んだ際には、ぜひ味わってみてください！
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