山の恵みをおなかいっぱいいただこう！【月山山菜そば】

見た目も豪華な月山山菜そば。鉄鍋の中には山菜やきのこなど山の恵みがたっぷり！山菜そばのために特別に作られたそばは、具材たっぷりの山菜汁の中でも風味を損なわず、太さとコシの強さが特徴となっています。
ここで食べ方をご紹介！まずは熱々の鉄鍋の中に冷たい水で締めたそばを入れ、煮込んで食べます。次は山菜汁をお椀によそい、つけ汁にしてそばを食べてみましょう。ツルっとコシの強いそばを楽しむことができます。最後はそば粉を水で溶いた「ハット」を煮込んで食べるのが西川町流。お好みの食べ方で贅沢な山菜そばを堪能してくださいね。
山菜王国・山形県西川町でぜひご賞味あれ♪