絶品ネギ【下仁田ネギ】

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写真提供:ググっとぐんま写真館

とろ~り甘い下仁田ネギ

下仁田ネギは群馬県甘楽郡下仁田町を中心として、その周辺に栽培されているネギの品種です。その特徴は太くて短い姿で、白根は15cm~20cm、太さは4〜5cm。値段もネギの中ではちょっと高価です。
生ではびっくりするほど辛みが強いのでそれだけで敬遠する人もいるようですが、煮るとすごく甘く、普通の長ネギと違い筋っぽくなくてトロトロに。その特有の風味とトロトロ食感がたまりません。
下仁田ネギのおいしい食べ方といえば、やはり「すき焼き」が有名でしょうか。他にも鍋物はもちろん、炒め物や焼きネギにしても美味しいですよ。是非いろいろな食べ方でトロトロの甘い下仁田ネギを食べてみてください。
収穫は12月~2月 まさに冬の味覚です
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