若狭で育つふぐが美味しい理由とは？【福井県】
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福井県は日本屈指の生産地のひとつという事をご存知でしょうか。
ひと味もふた味も違う「若狭ふぐ」の美味しさの理由は、恵まれた養殖環境が影響しているようです。
「若狭ふぐ」は全国で養殖されている中では、最も北限の寒い場所で丹精込めて育てられています。
３～５月の嶺南地方は、雪どけ水により他地域に比べて低水温の期間が長い為、冬の過酷な環境と冬場でも比較的穏やかな波の場所で養殖された若狭ふぐは、身が締まり、旨みを十分に蓄えるとの事です。
そんな日本一寒い場所で生産者たちが丹精込めて育てた「若狭ふぐ」は県内外へ出荷し、高い評価を受けています。
刺身、鍋、唐揚げ、焼きなど様々な料理でも楽しめる、若狭ふぐを食べに福井県にお越しください！
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●福井県内の飲食店やレストラン等で提供しています。
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