700年の伝統の技　福井県が誇る「越前打刃物」

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＠福井県観光連盟
福井県越前市が誇る「越前打刃物」は、農民のために鎌を作ったことが始まりと言われています。
昭和54年にその歴史と技術が高く評価され、刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けました。日本古来の火づくり鍛造技術、手研ぎを守りながら作り続けられています。
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越前市に在る越前打刃物会館は、打刃物の歴史がわかる展示や包丁の修理や研ぎなおしも行っています。
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越前市内には、越前打刃物が体験できる施設もあります。本格体験から気軽に体験できるものまでいろいろあります。チャレンジしてみてくださいね。
そして、越前市にある龍泉刃物ファクトリーさんに伺い、職人の技を見せていただき、包丁の切れ味を体験させていただいてから気になって気になって・・生の人参に何の抵抗もなくスーッと包丁が入る感覚が忘れられず、とうとう我が家にも龍泉刃物の包丁がやってきました。ストレスフリーの切れ味を楽しんでいます。
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