カフェ好き女子必見！絶景スポットで味わうドイツ風パンケーキ【長岡市】

えちご川口温泉リゾートは２０２２年４月にリニューアルオープンし、施設内２階の一画に「TOCHU CAFE」がオープンしました。カフェスペースからは信濃川と糸野川の合流点が眺められ、絶景を見ながらおしゃれなオリジナルカフェメニューが楽しめます。

絶景を眼下に優雅にパンケーキはどうでしょうか？こちらはカフェオリジナルメニューの「DUTCH BABY(ダッチベイビー)」です。スキレットで作るキャンプ料理として最近密かなブームとなっているドイツ風パンケーキなんです。生地はサクサクふわふわ、パンケーキと言っていますがパンケーキというよりはシュー皮のような味わいです。

これは「ベリー＆バニラ」です。他にも「キャラメルチョコバナナ」、「はちみつレモンバター」など魅力的なダッチベイビーが揃っています。甘いものが苦手な方には「生ハムシーザーサラダ」、「ツナマヨポテト」など軽食になりそうなメニューもあります。まずはアツアツ！ダッチベイビーの外側のサクサクしたところを一口。サクサクの生地に溶けかかったアイスクリームをつけて一口。甘酸っぱいベリーと甘いクリームを混ぜて一口と色んな食べ方で楽しめます。アイスクリームの溶けるスピードで味が変わるし、軽い食感なのでカロリーさえ気にしなければ何個でも食べたいです！

こちらは支配人の水落さん。実は・・・バーテンダーなんです。カフェから見える綺麗な夕日をテーマにしたカクテルを只今開発中とのこと。どんな味のカクテルができるのでしょうか？今から完成が楽しみです！