ホテルで食す　岩手の恵みを感じるかき氷

岩手県オリジナル山ぶどう品種「涼実紫」のソースと、岩手県産ブルーベリーのコンポート、アクセントのラズベリーが華やかな一杯。甘さの中にほんのりと酸っぱさを感じ、これから本格的な暑さを迎える夏にピッタリ。ゴロゴロ果肉の濃厚なブルーベリーとラズベリーで食感の変化も楽しめ、牛乳の甘みと濃さを活かした田野畑山地酪農牛乳のミルクアイスが、程よい酸味のあるソースとよく合います。

自家焙煎きな粉は雫石産大豆湯上り娘を深煎りし、香ばしく風味豊かな仕上げ。上品な甘さの黒蜜シロップと、優しい味のきな粉が口の中でフワフワの氷と一緒に溶けていきます。氷できな粉が薄まるかと思いきや、味が薄まらないのが不思議。もちもちのわらび餅や、大粒でもっちりとした雁喰豆(がんくいまめ)の蜜煮が良いアクセントになり、最後まで飽きずに美味しくいただけます。