新しい仙台土産の誕生！　【仙臺菓寮　梵天◯】

宮城
お土産

2024/03/01

～仙台菓寮「梵天〇」とはどんなお店？～

「仙臺菓寮　梵天〇」は２０２１年９月に宮町と一番町に２店舗同時オープンしました。店名の「梵天〇」は伊達政宗の幼名「梵天丸」から取ったそうで、宮城県産みやこがねの餅粉や宮城県産ひとめぼれの上新粉、仙台名物ずんだなど地元の食材を使用した地産地消に取り組み、パティシエが手掛ける洋菓子のエッセンスを加えたこれまでにない新しい和菓子「ネオ和菓子」を仙台の地から発信する新しいスタイルのお店です。生どら焼きを始め、旬の東北産フルーツをメインに使用したフルーツ大福や豆大福、串団子やわらび餅といったオリジナル創作スイーツなど地元仙台をコンセプトにした季節に合わせた色とりどりのネオ和菓子を販売しています。
本店の宮町店・一番町店に次いで、２０２２年１１月には杜の市場店、２０２３年３月にはエスパル仙台店が新店舗としてオープンし、仙台市内には４店舗あります。

～梵天〇で取り扱っているスイーツのご紹介～

窯焼きシフォン生どら

梵天〇の看板となる商品で人気のある「窯焼きシフォン生どら」はふんわりしっとりした生地にこだわり、’’どら焼き×シフォン’’という洋菓子と和菓子を掛け合わせた新しい形の生どら焼です！
ふわふわとした甘めのシフォン生地に餡と自家製クリームをサンドした生どら焼きは、ボリュームがあり食べ応えのある梵天〇自慢の商品で、味の種類はダブルずんだ・小豆・抹茶・塩キャラメル・チョコ・珈琲などがあります。
数種類の窯焼きシフォン生どらの中でも１番の人気商品は、仙台名物の’’ずんだ’’をふんだんに使用した「ダブルずんだ」です！たっぷりと詰まったまろやかなクリームと餡、枝豆の風味を活かして甘さを控えたずんだが特徴です。
生どらは６種の詰め合わせセットでも購入できるので、スイーツ好きな方はもちろん、いろんな味を食べ比べてみたい方、ティータイムのお供、家族や友達とシェアしたりとおススメです！
エスパル仙台地下1階の「エキチカおみやげ通り」にも新しく店舗がオープンしたのでアクセスしやすく、普段頑張っている自分へのご褒美に、旅行や出張で新しい仙台のお土産としていかがでしょうか。

★新商品登場！★

新商品として登場したのが、伊達政宗率いる伊達軍の黒甲冑をイメージして作られた生どら「伊達ＢＬＡＣＫ」です！黒いシフォン生地には国産竹炭パウダーが使用され、竹炭のほのかな風味が感じられるシフォン生地の中に仙台の名物である「ずんだ」を使用したずんだ餡とずんだの食感がしっかりと感じられるずんだクリームがたっぷりと挟まれています。

串団子

左から、ずんだ・くるみ・ごま・こしあん・みたらし、単品でも５本セットでも購入できる串団子は、宮城県産ひとめぼれの上新粉を使用したモチモチのお団子にひとつひとつ手作りで仕上げた餡が自慢です！

～コラボ商品のご紹介～

【季節商品】窯焼きシフォン生どら（伊達紅はるか）

こちらの伊達紅はるかの生どら焼きは、梵天〇がサンドウィッチマンの母校である『仙台市立仙台商業高等学校』の商品開発クラスの⽣徒と共同開発して生まれたコラボ商品です！地元宮城らしさをアピールし、仙台に根付く新しいお⼟産を開発することを⽬標に企画し、地元の農家やバイヤーの協力を得て、熟成させると蜜芋のようになる宮城県産の「紅はるか」を使⽤した⽣どら焼きを開発されました。１カ⽉以上熟成させた地元宮城の農家で栽培された「紅はるか」を使⽤し、ふんわりと軽やかなシフォンケーキの⽣地の間に熟成した「紅はるか」のペーストをたっぷりと混ぜ込んだクリームを挟み、蜜芋の⼝当たりと独特のさつまいもの⾹りが味わえます。餡にはダイスカットした「紅はるか」を贅沢に使い、⾒た⽬は豪華でも⽢さは控えめで、飽きのこない味わいに仕上げています。

～夏季限定商品のご紹介～

仙台七夕水まんじゅう☆彡

仙台といえば七夕まつりが有名ですが、そんな七夕に相応しい素敵な和スイーツが梵天〇で販売されている季節商品「仙台七夕水まんじゅう」です！
見た目はゼリーのような涼しげな水まんじゅうですが弾力はしっかりとあり、上の青い部分はバタフライピー、下の部分は自然豊かな蔵王の天然水の２層になっていて、仙台七夕の夜に浮かぶ天の川を金箔と銀箔で星の煌めきを表現し、蔵王の天然水が生み出す透明感溢れる水まんじゅうに仕上げています。
「仙台七夕水まんじゅう」は、北海道産小豆を使用した「こしあん」、国産夏みかんと白あんを使用したさっぱりとした味の「夏みかん」の２種類があり、６月中旬～８月末の期間限定で手に入れることができます。

～店舗情報～

■仙臺菓寮梵天〇　宮町店
〒９８０－０００４　仙台市青葉区小田原２－２－１６　エスペランサMM１階
ＴＥＬ０２２－７９６－７４８３

■仙臺菓寮梵天〇　杜の市場店
〒９８４－００１５　仙台市若林区卸町５－２－６　杜の市場１階
ＴＥＬ　０２２－３５４－１７３２

■仙臺菓寮梵天〇　エスパル仙台店
〒９８０－００２１　宮城県仙台市青葉区中央１－１－１　本館地下１階
ＴＥＬ　０２２－３９７－７６０６

■仙臺菓寮梵天〇　一番町店
〒９８０－０００４　宮城県仙台市青葉区一番町４－９－１８　ＴＩＣビル１階
ＴＥＬ　０２２－２９０－２０８２

仙臺菓寮梵天〇　ホームページ

仙臺菓寮梵天〇【Instagram】