ホテルメトロポリタン川崎 若手調理人チームによるディナーコース第２弾
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ホテルレストラン調理の若手育成プロジェクト
若手調理人チームによるディナーコース第二弾 販売開始
メニューを作成するのは２２～３７歳から構成される若手調理人３人のチーム。
調理メンバー５名とパティシエ３名の計８名によるチーム編成で、２か月ごとにスタッフを入れ替えていきます。
■調理人からの料理に対するコメント
今回は１月から２月にかけてのシーズンということで、「冬から春にかけての季節の変わり目」を意識しました。
例えばパスタでは冬らしいクリームベースに春らしい爽やかさな春を感じるレモン、お肉ではマディラ酒のしっかりとした味のソースに菜の花のクーリを添える、と一皿の中で冬と春を表現しています。
この季節ならではの味わいをお楽しみください。
「Huit Lumiere（ユイット ルミエール）」￥７，０００（税・サービス料込）
※Huit Lumiereについては、フランス語で「８つの光」を表します。今回のメンバーがプロジェクトを通じていずれそれぞれが光り輝けるようにという願いを込めて、ホテル内公募の中より名称を選びました。
■提供期間
第２弾 ２０２２年１月１４日（金）～３月３１日（木）１７：３０～２２：００
※要予約・ご予約は３日前まで
■ご予約 ウェブまたはお電話
ぜひ早春を感じられるディナーを味わいに、ホテルメトロポリタン川崎へおでかけください。
※写真はイメージです。（写真提供 ホテルメトロポリタン川崎）
※掲載内容は、２０２２年１月現在の情報です。
※開催日時は、変更または中止となる場合があります。
※市場都合などの材料の入荷状況によりメニュー表記と異なる場合がございます。
※行政機関からの要請により営業時間や種類の提供など、ご予約時とは異なる場合がございます。予めご了承ください。