柏崎市認証米「米山プリンセス」【新潟県柏崎市】
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柏崎市認証米「米山プリンセス」
柏崎地域は米の生産に特化しており、早生品種の生産が盛んなことでも有名です。
米山プリンセスは、地元柏崎産コシヒカリを対象として、おいしく安全な米づくりを目指し、市が定めた厳しい基準（品質・食味・栽培方法）をクリアした認証米です。
まるでプリンセスのように手塩にかけて育てられたおいしさです。
米山プリンセスはこんな特徴があります！
１、 栽培に関する基準
生産者： 柏崎市内に住所を有する者（法人を含む。）
生産地： 市内の水田で生産されたもの
品 種： コシヒカリ及びコシヒカリBL
農薬及び化学肥料の制限：
「有機JAS」又は「新潟県特別栽培農産物認証」で認証されていること。
土づくり： 堆肥又は有機100%肥料の施用により秋すき込みをしていること。
履 歴： 栽培履歴が整理されていること。
２、品質及び食味に関する基準
農産物検査： 農産物検査で１等米と判定されていること。
ふるい目の大きさ ： 1.9㎜以上であること。
不純物の除去： 色彩選別機及び石抜機により不純物を取り除いていること。
タンパク質含有率： 6.0％以下であること。
食味値： 85点以上であること。
３、販売に関する基準
保 管： 低温貯蔵施設で保管していること。
表 示： 関係法令の表示基準を遵守していること。
米山プリンセス、名称の由来は？
柏崎の自然の恵みをもたらす刈羽三山「米山（よねやま）」・「黒姫山（くろひめやま）」・「八石山（はちこくさん）」の文字を織り交ぜています。米山はコメの山と書き、文字通り農業にとって縁起の良い山の名称としてそのまま取り入れ、黒姫山は「姫」の部分をプリンセスに、「八石山」は「八」の部分を「米」の字の中に込めました。「プリンセス」は、生産者がお姫様のように丹精込めて育てたお米であることを表現しています。
メトロポリタンホテルズや柳都Shu＊Kuraでも提供されました！
また、11月18日には、のってたのしい列車「柳都Shu＊Kura」車内でも、JR東日本が運営する「JRE MALL ふるさと納税」および柏崎市の返礼品PRが行われたほか、PRイベントの一つとして、令和5年産米に限り特例で認証した「米山プリンセス・シスター」の試食も行われました。
JRE MALL ふるさと納税サイトの返礼品もあります♪
ぜひ、JRE MALLふるさと納税で柏崎市に寄付をし、「米山プリンセス」を返礼品として受け取りませんか？
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「米山プリンセス」の詳しい動画もご覧ください
