冬季限定「鰤(ぶり)会席」を堪能！【氷見温泉郷くつろぎの宿　うみあかり】

明治３年創業の氷見の老舗「本川藤由商店」さんの醤油を使用したぶり幽庵（ぶりゆうあん）はぶりを特製ダレに漬けこんで焼いたものと、白玉を豆乳で蒸した一品です。「吉野くず」でとろみをつけた餡にはお好みで黒一味山椒を。

その名のとおり、氷見牛のローストビーフにマッシュポテトが添えられています。
添えられている洋わさびが、一層お肉の甘味を引き立ててくれています。

「ビリヤニ」は、インドの高級米の「バスマティ」を使用したまぜご飯です。
うみあかり独自の「ビリヤニ」は氷見産コシヒカリにくちなしの実で着色したバスマティを合わせたもので、特製ぶりそぼろとご飯を混ぜています。この時点で結構お腹も膨れてきていたのですが、一緒に運ばれてきた「氷見牛スープ」と合わせてペロリと食べられますよ。

氷見の和洋菓子屋「さかじり」さんのレアチーズケーキに、「高澤酒造」さんの酒粕を入れた特別な発酵スイーツです。酒粕は栄養価が高く、食物繊維が豊富で美容効果もある体にも優しい食品です。【うみあかり】でしか食べられない特製発酵スイーツもぜひご賞味ください。