近年お弁当箱でも注目を集めている“わっぱ”。新潟県の粟島では、郷土料理としてわっぱ煮が食べられています。杉の木を曲げて作られたわっぱに焼いた旬の魚とねぎを入れてお湯を注ぎ、そこに熱々に温められた石を入れます。ぐつぐつと煮立ったところで味噌を溶いて完成です！豪快な漁師料理ですが、魚のだしが味噌に溶け込み、旨みが詰まった絶品となっています。体が温まるので、特に寒い時期には食べたい一品ですよね！
