新潟県【越後長野温泉 嵐渓荘】 第13弾 湯守に聞く「地・温泉」の魅力
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「THE ONSEN」の魅力に迫る！
「湯守」とは…
新潟の山里にある秘湯「越後長野温泉 嵐渓荘」
燕三条、下田郷の豊かな自然に囲まれた温泉宿
湯守 大竹さん
「ものづくりで有名な「燕三条」の市街地から清流五十嵐川を渡り山間に向かうと、急に風景がかわり「下田郷」がはじまります。火焔型土器が出土する土地柄で、山と川の恵みは現在も非常に豊かで、宿の料理にはその魅力を盛り込むようにしています。
燕三条エリアのオープンファクトリー（大人の工場見学）施設を楽しんだり、snowpeak社の本社とキャンプフィールドもあり、渓流釣り、サイクリング、トレイル、ラフティングなど本格的なアウトドアも楽しめます。」
嵐渓荘の温泉
湯守 大竹さん
「嵐渓荘の温泉は、湧出温度が16℃と低い強食塩冷鉱泉です。冷鉱泉ながら溶存物資が10g/kgを超えており、実際の湯感も濃厚さを感じます。
湯温は長湯ができる40度程度に調整しています。また塩泉ですのでよく温まりますし、pH7.7の弱アルカリ性で炭酸水素イオン成分も含まれているため、湯上がり後の肌触りがとても気持ち良いです。
また、口に含むと塩味のほかに不思議な旨みも感じる湯の味です。ラウンジで源泉で焙じ茶を湧かしたり、朝食に温泉粥をお出ししたりしてその味も楽しんで頂いております。」
絶景の露天風呂を貸し切りで満喫！おすすめを紹介
「「山の湯」には〈石湯〉と〈深湯〉があります。それぞれ内湯と露天からなる浴室で16：00～翌朝まで貸切利用できます。宿泊する全組のお客さまにまず一回は貸切入浴いただけるように時間調整しています。その後深夜からは、鍵が浴室前にあれば入浴できるフリー貸切となります。」
国登録有形文化財の「緑風館」に泊まる贅沢
「「緑風館」は昭和初めに燕駅前に建てられた料亭旅館を、昭和30年頃に移築した建物です。木造三階建、建築面積140㎡、入母屋造鉄板葺で、頂部に望楼を載せいてそれが建物の特徴となっています。外壁は簓子下見板張。各階に庇を廻らせており、内部客室は部屋ごとに座敷飾りの意匠を違えています。当時のアールデコ(シンプルで合理的な幾何学図形をモチーフとする)の影響も建具類の一部にみることができます。」
嵐渓荘の「山里会席」とは？
湯守 大竹さん
「嵐渓荘では、1980年代になってから板前料理を提供するようになりました。それまでは家族経営で地元の郷土料理を提供していました。昔ながらの郷土料理をベースに、奇をてらわず素材の美味しさを素直に味わっていただける料理を目指して日々精進しています。
献立の定番は「ぜんまいの一本煮」「鯉の洗い」です。食材の選定や取扱い、調理にこれまで積み重ねてきた知恵と工夫があり、素朴な料理ですが「またあれが食べたい」とお客さまに請われる料理です。」
料理が美味しい理由は、水にあると思います。嵐渓荘では山の湧き水「真木の清水」で全て調理しています。」
湯浴みだけではもったいない！高濃度源泉の力を実感
湯守 大竹さん
「源泉の井戸の深さは約100メートルあり、地質調査によると古代海の砂と有機物を含んでいたであろう泥が多層に重なる地質。源泉を煮詰めると「山塩」の結晶が析出されます。高張性の療養泉に分類されており、成分の濃さを実感できる源泉です。ヨウ素や炭酸水素イオンも含んでおり、殺菌や美肌の力をもっているようです。昔は火傷の薬として販売されたり、現在は国産オーガニックハーブと調合された化粧水を提供しています。
また、苦みや匂いなどがなく、逆に旨みのようなものを感じる味がする源泉ですので、焙じ茶をわかしたり、朝食のお粥を炊いたり、また近所の食堂では「山塩ラーメン」の塩ダレに嵐渓荘の源泉を煮詰めて使用したりしています。いずれもご好評いただいております。」
四季折々、自然の美しさを体感できる宿
湯守 大竹さん
「四季を五感で体感できる宿です。秋には虫の音と色づく庭の木々や秋の花々、冬には豪雪地帯の圧倒されるような雪景色をお楽しみいただけます。敷地は3000坪ありますが、客室は16室しかありません。宿のまわりは自然の散策路です。敷地内の机山には登山道を整備しており、30分ほどで見晴らしのよい頂上にたどりつけます。」
湯守のこだわりとは？
湯守 大竹さん
「昔ながらの温泉宿の風情、手足を伸ばして寛げるおおらかな雰囲気を大事にしています。
気持ち良いお風呂、身体が喜ぶ美味しいお料理、のんびりできて使い勝手のよいシンプルな客室。そしてお客ざまが気を張らずにお過ごしいただける素朴なおもてなし。一人でも家族でも、仲間とでもその旅の目的にあわせて楽しんで頂ける宿。季節を変えてなんども訪ねてみたい宿。そんな宿を目指し日々精進しております。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。」
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●所在地
新潟県三条市長野1450
●アクセス
燕三条駅より1日1便 無料送迎バスあり（約50分、要予約）
送迎バスは途中東三条駅に立ち寄ります
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◆次回予告◆
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