山形・長井の【農家れすとらん なごみ庵】でおかみと郷土料理づくり体験

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山形・長井市は最上川舟運の港町、そして商人の町として栄えました。かつては、小麦や砂糖など様々な卸売りや、質屋が営まれ、現在でも江戸時代の名残を感じさせる商家や蔵、板塀、水路と風情ある町並みが残っています。そんな長井市に地元のばあちゃんであるおかみと郷土料理をつくることができる農家レストランがあることはご存じでしたか？生まれも育ちも山形！生粋の山形っ子であるおかみに旬の野菜や地元の食材を使った郷土料理を教わりましょう。
「農家れすとらん なごみ庵」のおかみ

農家を楽しむ「農家れすとらん なごみ庵」

「農家れすとらん なごみ庵」は専業農家のおかみが、仲の良い農業好きのご友人と2人で始めた農家レストランです。無農薬野菜を中心に地元「長井」産の旬な食材をふんだんに使った郷土料理や創作料理を楽しむことができます。鳥や豚、牛などの肉類を使わずに、全て大豆などの「畑のお肉」だけでお料理を作っているところも人気の理由の1つ。
「農家れすとらん なごみ庵」外観
人気メニューは郷土料理と農家れすとらん なごみ庵の創作料理が楽しめる手づくりお膳「なごみ膳」です。ウコギの絵胡麻和え、うち豆の冷や汁、三五八の漬物、凍み豆腐など、長井産の食材をたっぷり楽しむことができますよ。味噌揚げや麩の唐揚げ、おから団子の揚げ出しなど、畑の肉を使ったお料理は、新しい食感で大好評。

また作物の収穫や郷土料理作りなどをはじめ、季節ごとに農家の様々な体験をすることができます。

※旬の食材を使用しているので利用日によってお料理の内容が変わります。
※「なごみ膳」は3日前までに要予約。
なごみ膳（一例）

山形のばあちゃんと囲炉裏でお茶を飲み郷土料理を一緒に作る旅

今回ご紹介する体験は「山形のばあちゃんと囲炉裏でお茶を飲み郷土料理を一緒に作る旅」です。午前中はおかみと郷土料理を作り、一緒に作った料理でランチタイム。午後は野菜の収穫や室内での作業など季節や当日の天気に合わせた季節の体験をします。春は大根干し作業、ふきのとう採り、夏は野菜収穫、ナス干し作業、畑のお手伝い、冬は囲炉裏で味噌餅焼きなど、様々な体験ができるので何度行っても楽しめそうですね。
「農家れすとらん なごみ庵」とおかみ

郷土料理づくり

体験の様子をご紹介します。まずはばあちゃん家に遊びに来たように、ゆっくりくつろいでください。お茶を飲みながら自己紹介をしておかみとおしゃべり。山形県南部の置賜地方で話されている置賜弁は慣れていないと聞き取れない部分があるかも。これも地元の方と密に触れ合うことができる体験ならでは。

お茶を飲んで休憩したら、郷土料理づくりです。今回はうち豆づくりの様子をご紹介。うち豆とは山形をはじめとする雪国で作られてきた豆の保存食です、石臼の上で大豆を打って平べったくしていきます。
うち豆づくりの様子
本当のばあちゃんのお手伝いをしている気分になっていきます。お料理が苦手な方も、軽いお手伝いの気持ちで挑戦してもらって大丈夫です。帰りにレシピを教えてもらって、ご自宅で作ってみてくださいね。
ばあちゃんのお手伝い

山形で気軽に田舎体験

地元の食材をたっぷり使ったお料理が楽しめ、おかみのお人柄にも癒される「農家れすとらん なごみ庵」をご紹介しました。都会の喧騒から離れ田舎生活を体験することでデトックスしてみませんか？山形に魅了されて移住まで考えちゃうかも。ぜひ「農家れすとらん なごみ庵」のおかみに会いに行ってみてくださいね。

「山形のばあちゃんと囲炉裏でお茶を飲み郷土料理を一緒に作る旅」詳細

■料金
5,500円
■集合場所
農家れすとらん なごみ庵
■スケジュール
10：00　集合 / おかみとおしゃべりタイム
11：00　郷土料理づくり
12：00　郷土料理のランチ
13：00　季節の体験
14：00　解散
※参加希望日の7日前までにご予約ください。
※こちらのページではご予約はできません。詳細を確認のうえ「やまがたアルカディア観光局」の公式サイトをご確認ください。
【やまがたアルカディア観光局】体験の予約はこちらから
列車＋宿泊「山形エリア」のご予約は【JR東日本びゅうダイナミックレールパック】

「農家れすとらん なごみ庵」へ旅せよ平日！

平日におトクに旅行をして、もっと旅を楽しみませんか？
平日は休日に比べて宿泊施設などの料金がおトク。賢く平日に旅行すれば、もっと色んな場所に旅行できるかも！

「農家れすとらん なごみ庵」でそろそろソロ旅！

友だちと参加をしても楽しめるばあちゃんと郷土料理を一緒に作る体験。でも1人だったらばあちゃんを独り占めできちゃいますよね。本当の孫みたいにかわいがってもらえるかも…？
ばあちゃんと囲炉裏を囲んでおしゃべり。友だちには話すことができないような人生相談もばあちゃんになら話せちゃいそう。ばあちゃん独り占めして人生に思いを馳せるなんてのもいいですね。
【公式サイト】旅せよ平日
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