枝肉共励会で何度も受賞を果たしている「村上牛」。にいがた和牛の中でも村上市・関川村・胎内市で育てられた格付等級A－４・B－４以上のものが村上牛と呼ばれています。飼料はコシヒカリの稲わらなど工夫を凝らし、肉牛農家の方々が豊かな自然の中で愛情を込めて育て上げた村上牛は、サシが多く肉汁の甘みが最大の特長となっています。シンプルに塩と胡椒で味わうステーキがおすすめです。とろけるような食感がたまりません！
