けんさ焼きとは、戦国武将・上杉謙信が剣先におにぎりを刺して焼いたことが由来だと言い伝えられています。そのため地域によっては「けんさき焼き」「けんさし焼き」などと呼ばれているようです。焼いたおにぎりに生姜味噌をつけ、更に両面じっくり焼くと完成！焦げ目のついた香ばしいおにぎりと風味豊かな生姜味噌の相性は抜群です。けんさ焼きにお湯を注いでお茶漬けのようにして食べるのもおいしいそうですよ。お米がおいしい新潟ならではのグルメ、けんさ焼き。ぜひご賞味あれ！
